νέα

1, Η ΕΕ ενισχύει την εποπτεία συμμόρφωσης με το βάρος των προσυσκευασμένων τροφίμων

Λεπτομέρειες συμβάντος: Τον Ιανουάριο του 2025, η Ευρωπαϊκή Ένωση επέβαλε συνολικά πρόστιμα ύψους 4,8 εκατομμυρίων ευρώ σε 23 εταιρείες τροφίμων για υπέρβαση του σφάλματος επισήμανσης καθαρού περιεχομένου, που αφορά κατεψυγμένο κρέας, βρεφικές και νηπιακές τροφές και άλλες κατηγορίες. Οι επιχειρήσεις που παραβιάζουν τις οδηγίες αντιμετωπίζουν την αφαίρεση προϊόντων και ζημία στη φήμη της επωνυμίας λόγω απόκλισης βάρους συσκευασίας που υπερβαίνει το επιτρεπόμενο εύρος (όπως επισήμανση 200g, πραγματικό βάρος μόνο 190g).
Κανονιστικές απαιτήσεις: Η ΕΕ απαιτεί από τις εταιρείες να συμμορφώνονται αυστηρά με τον κανονισμό EU1169/2011 και οι δυναμικές ζυγαριές πρέπει να υποστηρίζουν την ανίχνευση σφαλμάτων ± 0,1g και να δημιουργούν αναφορές συμμόρφωσης.
Τεχνολογική αναβάθμιση: Ορισμένοι εξοπλισμοί επιθεώρησης βάρους υψηλής τεχνολογίας ενσωματώνουν αλγόριθμους τεχνητής νοημοσύνης για την αυτόματη βαθμονόμηση των διακυμάνσεων της γραμμής παραγωγής, μειώνοντας τις λανθασμένες εκτιμήσεις που προκαλούνται από τη θερμοκρασία και τους κραδασμούς.
2, Οι εταιρείες προ-συσκευασμένων τροφίμων της Βόρειας Αμερικής ανακαλούν προϊόντα σε μεγάλη κλίμακα λόγω μεταλλικών ξένων αντικειμένων.
Πρόοδος συμβάντος: Τον Φεβρουάριο του 2025, μια μάρκα προσυσκευασμένων τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες ανακάλεσε 120.000 προϊόντα λόγω μόλυνσης από θραύσματα ανοξείδωτου χάλυβα, με αποτέλεσμα άμεσες απώλειες άνω των 3 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Η έρευνα δείχνει ότι τα μεταλλικά θραύσματα προέρχονταν από τις σπασμένες λεπίδες κοπής στη γραμμή παραγωγής, γεγονός που αποκάλυψε την ανεπαρκή ευαισθησία του εξοπλισμού ανίχνευσης μετάλλων τους.
Λύση: Συνιστώνται ανιχνευτές μετάλλων υψηλής ευαισθησίας (όπως αυτοί που υποστηρίζουν ανίχνευση σωματιδίων από ανοξείδωτο χάλυβα 0,3 mm) και συστήματα ακτίνων Χ για χρήση σε προκατασκευασμένες γραμμές παραγωγής λαχανικών, για την ταυτόχρονη αναγνώριση μεταλλικών ξένων αντικειμένων και προβλημάτων ζημιών στη συσκευασία.
Συνάφεια πολιτικής: Αυτό το περιστατικό ώθησε τις βορειοαμερικανικές εταιρείες προπαρασκευασμένων τροφίμων να επιταχύνουν την εφαρμογή της «Ανακοίνωσης για την ενίσχυση της εποπτείας της ασφάλειας των προπαρασκευασμένων τροφίμων» και να ενισχύσουν τον έλεγχο των ξένων αντικειμένων στη διαδικασία παραγωγής.
3, Τα εργοστάσια επεξεργασίας ξηρών καρπών στη Νοτιοανατολική Ασία εισάγουν τεχνολογία διαλογής ακτίνων Χ με τεχνητή νοημοσύνη
Τεχνική εφαρμογή: Τον Μάρτιο του 2025, οι εταιρείες επεξεργασίας κάσιους στην Ταϊλάνδη υιοθέτησαν εξοπλισμό διαλογής ακτίνων Χ με τεχνητή νοημοσύνη, ο οποίος αύξησε το ποσοστό ανίχνευσης προσβολών από έντομα από 85% σε 99,9% και πέτυχε αυτόματη ταξινόμηση θραυσμάτων κελύφους (αυτόματη αφαίρεση σωματιδίων μεγαλύτερων από 2 mm).
Τεχνικά σημεία:
Οι αλγόριθμοι βαθιάς μάθησης μπορούν να ταξινομήσουν και να εντοπίσουν 12 τύπους προβλημάτων ποιότητας με ποσοστό λανθασμένης κρίσης μικρότερο από 0,01%.
Η μονάδα ανάλυσης πυκνότητας ανιχνεύει κούφια ή υπερβολική υγρασία μέσα στα καρύδια, βελτιώνοντας το ποσοστό πιστοποίησης των εξαγόμενων προϊόντων.
Επιπτώσεις στον κλάδο: Η περίπτωση αυτή έχει συμπεριληφθεί στο μοντέλο αναβάθμισης της βιομηχανίας προπαρασκευασμένων τροφίμων της Νοτιοανατολικής Ασίας, προωθώντας την εφαρμογή των «Προτύπων Ποιότητας Προπαρασκευασμένων Τροφίμων».
4. Οι λατινοαμερικανικές εταιρείες κρέατος αναβαθμίζουν το σχέδιο ανίχνευσης μετάλλων τους για να ανταποκριθούν στους ελέγχους HACCP.
Ιστορικό και Μέτρα: Το 2025, οι Βραζιλιάνοι εξαγωγείς κρέατος θα προσθέσουν 200 ανιχνευτές μετάλλων με αντιπαρεμβατική προστασία, οι οποίοι θα χρησιμοποιηθούν κυρίως σε γραμμές παραγωγής αλλαντικών υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Ο εξοπλισμός θα διατηρεί ακρίβεια ανίχνευσης 0,4 mm ακόμη και σε περιβάλλοντα με συγκέντρωση αλατιού 15%.
Υποστήριξη συμμόρφωσης:
Η μονάδα ιχνηλασιμότητας δεδομένων δημιουργεί αυτόματα αρχεία καταγραφής ανίχνευσης που συμμορφώνονται με την πιστοποίηση BRCGS.
Οι υπηρεσίες απομακρυσμένης διάγνωσης μειώνουν τον χρόνο διακοπής λειτουργίας του εξοπλισμού κατά 30% και βελτιώνουν τα ποσοστά επιτυχίας σε ελέγχους εξαγωγών.
Προώθηση Πολιτικής: Η αναβάθμιση αυτή ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της «Ειδικής Εκστρατείας για την Καταπολέμηση των Παράνομων και Εγκληματικών Προϊόντων Κρέατος» και στοχεύει στην πρόληψη του κινδύνου ρύπανσης από μέταλλα.
5、 Εφαρμογή του νέου εθνικού προτύπου για τα όρια μετανάστευσης μετάλλων σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα στην Κίνα
Κανονιστικό περιεχόμενο: Από τον Ιανουάριο του 2025, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι συσκευασίες fast food και άλλα προϊόντα υποχρεούνται να υποβάλλονται σε υποχρεωτικές δοκιμές για τη μετανάστευση μεταλλικών ιόντων όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο. Η παραβίαση των κανονισμών θα έχει ως αποτέλεσμα την καταστροφή των προϊόντων και πρόστιμο έως και 1 εκατομμύριο γιουάν.
Τεχνική προσαρμογή:
Το σύστημα ακτίνων Χ ανιχνεύει τη σφράγιση της συσκευασίας για να αποτρέψει την υπερβολική μετακίνηση μετάλλου που προκαλείται από ρωγμές συγκόλλησης.
Αναβαθμίστε τη λειτουργία ανίχνευσης επικάλυψης του ανιχνευτή μετάλλων για να διερευνήσετε τον κίνδυνο ξεφλουδίσματος της επικάλυψης σε ηλεκτρολυτικά επιμεταλλωμένα δοχεία συσκευασίας.
Σύνδεση με τη βιομηχανία: Το νέο εθνικό πρότυπο συμπληρώνει το Εθνικό Πρότυπο για την Ασφάλεια των Τροφίμων των Προκατασκευασμένων Λαχανικών, προωθώντας τον πλήρη έλεγχο της ασφάλειας της αλυσίδας συσκευασίας τροφίμων και των προκατασκευασμένων λαχανικών.
Σύνοψη: Τα παραπάνω γεγονότα υπογραμμίζουν τη διπλή τάση της αυστηροποίησης των παγκόσμιων κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων και της τεχνολογικής αναβάθμισης, με την ανίχνευση μετάλλων, τη διαλογή με ακτίνες Χ και τον εξοπλισμό επιθεώρησης βάρους να καθίστανται βασικά εργαλεία για τη συμμόρφωση των επιχειρήσεων και την πρόληψη κινδύνων.